Weinblätter einlegen

Da wir vorm Haus einen Rebe haben und gerne gefüllte Weinblätter essen bietet es sich an, dies auch mal selber zu versuchen. Blätter abschneiden, blanchieren, falten und dann den Sud aufkochen mit etwas Zitronensäure. Fertig. Dann zwei Wochen warten und mit Hackfleisch oder Reis füllen.

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Grüße Almuth

Hausgemachter Blütenessig

Nachdem Frauchen ja gerade den Kräuterpädagogen Kurs macht, bringt sie immer tolle Anregungen mit : Blütenessig – geht ganz einfach und schmeckt super gerade zu Blattsalaten. Hier sind drin: Taglilie, Rosenblüten, Holunderblüten, Lindenblüten, Mädesüß, Malve, Rotklee Lavendel und Löwenzahnblüte, alles auf der Wiese gesammelt, 2 Wochen durchziehen lassen dann absieben und wieder in die Flasche füllen.

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That`s all. Eur Rayman

Der Smoker wird wieder aktiviert

heute sind schon seit 5 Stunden Spare Ribs vom Wollschwein drin. Mal sehen wie die werden. Herrchen muss üben damit das Pulled Pork am Geburtstag gelingt.

Grüße

Amluth

Hollunder sammeln steht an

die Zutaten werden heute morgen gekauft und dann geht es nachher los zum sammeln. Einmal für Sirup und einmal für Tee. Bilder folgen.

Wieder CAE frei !!

heute kam der Bescheid vom Veterinäramt. Wir sind alle CAE frei :-). Und Herrchen ist mit Emil feste am mobilen Stall basteln. Und diese Woche ist noch eine Wiese von Karin und 10000 qm von Thomas dazu gekommen. Da haben wir dann die Tage genügend zu tun.

Und wenn Frauchen wieder aus Spanien zurück ist geht es los mit melken und Käse machen.

Grüße

Almuth

San Sebastian

ist diese Woche für Frauchen und den Junior angesagt.

Herrchen darf zuhause bleiben und uns füttern.

Grüße

Almuth

Brot aus dem Holzbackofen

Langsam wird es besser mit dem Brot aus dem Holzbackofen. Es gibt aber noch genügend Optimierungspotential. Aber man kann schon mal zufrieden sein:

P1050175Eure Almuth

Brennnesselnudeln selbstgemacht

Da Frauchen zur Zeit ja einen Kurs zur Kräuterpädagogin macht standen diese Woche Brennnesselnudeln auf dem Programm.

Die Brennnesseln hat sie morgens beim Hühner rauslassen mal schnell gesammelt.

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Dann das ganze im Mixer kurz kleingemacht und

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Brot backen

So,  Frauchen hat heute morgen um 6:00 Uhr schon den Teig gemacht.

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Der ruht jetzt, das Feuer brennt und um 13:00 Uhr wird das Brot eingeschossen.

 

Die Ziegen ziehen um

Die Muttis mussten laufen und der Nachwuchs wurde mit dem Taxi gefahren:

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