Mal wieder was aus dem Smoker

Ruhig war es hier in den letzten Wochen. Aber jetzt starten wir wieder durch. Die Ziegen sind im Winterquartier und Zuhause wird mal wieder kräftig umgebaut. Brot backen klappt jetzt auch ohne Ausschuss und letztes Wochenende hatten wir mal wieder Besuch. Zeit mal den Smoker wieder anzuwerfen und etwas Neues zu versuchen.

Beef Brisket oder bei uns Rinderbrust. Eine Nacht lang eingelegt und dann 10 Stunden im Smoker. Dazu Bohnen, Rösti aus lila Kartoffeln und Zwiebel in Biersauce. Es war lecker.

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Bis bald Eure Almuth

Die Böcke sind weg

ja Charlie hat den Aufstieg geschafft von 3 Damen auf 50 Damen, da werden Wünsche war. Und sein Sohn geht wahrscheinlich in den Schwarzwald.

 

Eingelegter Ziegenkäse aus eigener Produktion

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wie immer Sonntags

Brot backen:

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Böcklein Catweazle abzugeben, Mama 2* 1. Landespreis, Papa 2* 1. Landespreis

leider werde ich zuhause nicht gebraucht da es derzeit noch zu wenig fremdes Blut gibt. Papa stammt aus der Z-Linie aus Thüringen. Wir sind ein CAE freier Betrieb. Infos gerne auf Anfrage.

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Alles im Fluss

die Böcke versorgen, die kleinen umsetzen und die 3 großen melken

Ziegenausstellung in Schorndorf-Buhlbronn

in der alten Kelter am Sonntag 26. Juli. Charlie und 4 Damen sind mit dabei.

Käse Saison eröffnet

heute zum ersten mal gemolken. Einzelheiten folgen

Let`s go Zydeco

Der Drummer von Frauchens Band Zyco hat ne tolle Seite gemacht und die sind nun online. Unter http://www.zyco-music.de/index.html zu finden. Eur Rayman

Weinblätter einlegen

Da wir vorm Haus einen Rebe haben und gerne gefüllte Weinblätter essen bietet es sich an, dies auch mal selber zu versuchen. Blätter abschneiden, blanchieren, falten und dann den Sud aufkochen mit etwas Zitronensäure. Fertig. Dann zwei Wochen warten und mit Hackfleisch oder Reis füllen.

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Grüße Almuth