Confierte Tomaten

Confierte Tomaten

Das Wetter schlägt um, es wird kühler und regnet. Schlecht für die Tomaten. Sie platzen auf oder fangen an zu schimmeln. Zeit also zur Ernte und zum verbrauchen.

Die Tomaten wurden in grobe Scheiben geschnitten dann in Olivenöl getränkt mit Salz, Peffer, Knoblauch und Kräutern aus dem Garten bestreut und bei 100 Grad ab für 2,5 Stunden in den Ofen.

Noch vergessen ordentlich mit Puderzucker bestäubt. Passt besstens aufs Brot oder wie bei uns mit selbstgemachter Pasta

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