Brennnesselnudeln selbstgemacht

Da Frauchen zur Zeit ja einen Kurs zur Kräuterpädagogin macht standen diese Woche Brennnesselnudeln auf dem Programm. Die Brennnesseln hat sie morgens beim Hühner rauslassen mal schnell gesammelt. Dann das ganze im Mixer kurz kleingemacht … Weiterlesen →

Brot backen

So,  Frauchen hat heute morgen um 6:00 Uhr schon den Teig gemacht. Der ruht jetzt, das Feuer brennt und um 13:00 Uhr wird das Brot eingeschossen.  

Der Holzbackofen ist da

war aber eine schwere Geburt. Beinahe ist ein Bulldog umgekippt. Ging aber alles gut. Nun muss er noch angeschlossen werden und dann testen wir mal. Grüße Almuth

Holzbackofen

So ein bißchen  verrückt sind die beiden ja schon, ich meine Herrchen und Frauchen. Sie haben sich einen Holzbackofen gekauft. Einen richtig großen für 32 Laibe Brot. Bald gibt’s  Backtage. Der Ofen ist von 1920, … Weiterlesen →

Keine Garküche im Flecken

mit selbstgemachten Reisnudeln. Nachdem es heute Lammfleisch aus dem Wok geben sollte und der Zwerg keinen Reis , sondern Nudeln dazu wollte, hat Frauchen einfach mal selbstgemachte Reisnudeln probiert. Der Vorteil an unserem Haushalt ist, … Weiterlesen →

ein richtiges Vollkornbrot

mit frisch gemahlenen Vollkornmehl geht so: 500g Weizenkörner durch Schwiegermutters ausrangierter Getreidemühle jagen. Frauchen muss ihre alten Vollkornmehlreste aufbrauchen, dazu 300 g Vollkorndinkelmehl so dass man 800g Mehl hat. Dazu kommen zerstoßene Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und … Weiterlesen →

Senf machen

ist ganz einfach. Man braucht dazu zuerst mal Senfkörner. Die gibt’s  im Supermarkt. Oder dann sogar braune Senfkörner, die gibt’s dann im türkischen Supermarkt. Die Senfkörner mahlen. Geht wohl prima in einer Kaffeemühle, da wir die … Weiterlesen →

Seltsames aus der Küche

Frauchen und Herrchen kochen ja normalerweise immer frisch. Knorr oder Maggi aus der Tüte hat es seit 20 Jahren bei uns nicht mehr gegeben. Da Herrchen aber viel in der Welt rumkommt gibts ab und … Weiterlesen →

Steinpilz Chips

Herrchen hatte heute Urlaub und war dann mal im Wald sehen was sich bei den Steinpilzen tut. Das Ergebnis war nicht schlecht. Zum Mittagessen gab es Omlett von eigenen Eiern mit frisch gesammelten Sommersteinpilzen. Da … Weiterlesen →

Wie läufts grade

Seit letzter Woche gibt’s wieder Ziegenkäse. Ja, nachdem Frauchen ja letztes Jahr fast heulend auf der Treppe saß, klappts dieses Mal wie geschmiert. Die beiden Damen geben so 1,5l pro Gemelk, das wird sofort ganz … Weiterlesen →